- кровяная колбаса - 225г 
- зеленый лук - 6 стеблей 
- красный сладкий перец - 2 шт. 
- картошка - 150г 
- ирландская горчица - 2 ст. л. 
- уксус - 2 ст. л. 
- соль и свежий перец - по вкусу 
- мука - 225г 
- яйцо - 4 шт. 
- панировочные сухари - 225г 
- растительное масло - для жарки 

для крыжовника:

- сахар - 350г 
- вода - 2 стакана 
- крыжовник - 225г.

Колбасу очистить и нарезать, зеленый лук и красный перец мелко нарезать. Пересыпать, помешивая, кровяную колбасу с зеленым луком, красным перцем, картофельным пюре, горчицей и уксусом. Скатать трубочки длинной около 5см, пересыпать их мукой, обмазать взбитыми яйцами и сверху панировочными сухарями. Положить в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Достать колбаски из масла и завернуть в бумажную салфетку, сохраняя горячими.

Одновременно размешать сахар в воде и поставить на средний огонь для варки сиропа, добавить крыжовник и варить 10минут. Положить на блюдо колбаски и сервировать крыжовником.