Растительное масло — 500 мл, 5 вареных желтков, горчица — 1 чайная ложка, лимонный сок — 1 столовая ложка, соль и белый молотый перец по вкусу.
Тщательно растереть вилкой в фаянсовой миске желтки сваренных вкрутую яиц, смешать их с горчицей, солью и перцем и, продолжая мешать деревянной ложкой, добавлять сначала по капельке растительное масло, постепенно увеличивая дозу и следя, чтобы каждый раз масло было тщательно смешано с желтками. В готовый майонез влить по капельке лимонный сок.
| 
