Филе судака,
трески или щуки — 100 г, пшеничный хлеб— 1 ломтик, луковица — 1/4 шт.,
пшеничная мука — 1ч. ложка, масло сливочное — 1 ст. ложка, молоко — 1 ст.
ложка, томатный сок — 50 мл, рубленая зелень петрушки, немного соли.
Приготовьте из рыбы фарш, как для котлет. Добавьте в него зелень петрушки,
натертый на терке лук, соль, перемешайте и разделайте на шарики — тефтели.
Обваляйте их в муке и обжарьте на масле.
Сложите тефтели в кастрюлю или глубокую сковороду, залейте томатным соком и
потушите в духовке или в закрытой посуде на плите 15-20 минут.
|