Филе любой
рыбы — 100 г, луковица — 1/4 шт., сухари панировочные — 1 ч. ложка, масло
сливочное — 1 ч. ложка, соус томатный — 50 мл, яйца — 1 шт., рубленая зелень
петрушки, немного соли.
Рыбу
разрежьте на кусочки, посолите, добавьте зелень и лук, пропустите через
мясорубку. Фарш разделайте на тонкие лепешки овальной или округлой формы,
смочите во взбитом яйце, обваляйте в панировочных сухарях и пожарьте на
сковороде с маслом.
Перед подачей на стол полейте томатным соусом. Рекомендуется подавать с
гарниром из свежих овощей.
|