Ингредиенты: 1 кг капусты, 1 кг огурцов,1 кг помидор, 1 кг моркови, 1 кг перца, 100 мл. масла, 1,5 ст. ложки соли, 2 ч. ложки сахара, 150 мл. уксуса (9%).

Приготовление:
Все овощи хорошо переберите, вымойте и почистите.
Капусту нашинкуйте, огурцы порежьте ломтиками.
Морковь нашинкуйте, перец порежьте небольшими кусочками.
Помидоры порежьте ломтиками.
Хорошо перемешайте, добавьте соль, масло, сахар и уксус.
Поставьте на плиту и после закипания варите помешивая 3-5 минут.
Плотно уложите в стерильные банки и укупорьте.
Дайте остыть в одеяле. Храните в холоде.