На 5кг белокочанной капусты - 1кг моркови,1кг репчатого лука,1кг красного сладкого перца.
Заправка:350гр сахара,4ст.л. соли,0,5л растительного масла,0,5л 9%уксуса.
Капусту,лук,красный сладкий перец нашинковать,морковь натереть,всё сложить в большой таз,посыпать солью,сахаром,добавить уксус и масло и осторожно перемешать.Разложить салат в чистые банки,утрамбовывая(скалкой).Три дня выдержать при комнатной температуре,закрыть крышкой и убрать на холод.