На 3 литровые банки: 3кг перца. 200-300гр чеснока, 4 пучка зелени(укроп+петрушка). Рассол: 1ст.растительного масла, 1ст.уксуса(я развожу сама 70% эссенцию) покислее. 1ст.сахара, 5ст.воды.3 ст.л соли. Перец почистить от семян. Чеснок нарезать мелко, зелень нарезаем произвольно. Закипятить рассол, и бросать порциями перец, варить 10-15 минут. В зависимости от толщины перца. Плотно укладывать в стерильные банки, залить кипящим рассолом. Закрутить. В перевернутом и укутанном виде должно стоять сутки.