Свекольный сок : на 1 кг свеклы 0,5 л.воды.
Маринад: на 1 л.воды- 50 г соли,50 г сахара, 100 г 9% уксуса,0,1 л свекольного сока.
Очистите чеснок и опустите его в кипящую воду на 2-3 минуты.Затем остудите его в холодной воде. Свеклу натрите на терке,добавьте воду и отожмите через сито.Приготовьте маринад,добавьте в него свекольный сок и залейте уложенный в поллитровые банки чеснок. Пастеризуйте литровые банки в течение 5 минут и сразу же закатайте крышками.
|