1,2 кг свежих грибов, 1,5 л воды , 1 ст. ложка 40 %-ной уксусной эссенции, 500 г поваренной соли , лавровый лист, перец и специи для маринада по вкусу. Грибы промойте , если грибы больших размеров , нарежьте их средними кусочками. Для приготовления маринада вылейте воду в кастрюлю, всыпьте туда соль и доведите до кипения, чтобы соль полностью растворилась. После этого остудите до комнатной температуры и добавьте уксус и специи , нагрейте на медленном огне, но не доводите до кипения. Полученным маринадом залейте грибы и закройте герметичной крышкой , поставьте в прохладное место на 3 суток .
| 
