250 г свинины, 250 г говядины, 3 луковицы, 2 ст. ложки свиного жира, 500 мл светлого пива, 4 ст. ложки тертых белых сухарей, 300 г квашеной капусты, 1 ст. ложка тмина, 6 зерен черного перца, лавровый лист.

Мясо нарезать большими кусками и потушить с крупно нарезанным луком. Залить пивом, добавить приправы и тертые сухари, положить капусту и все тушить под крышкой в течение часа.