Мясо соевое – 500 г, помидоры – 250 г, перец болгарский – 150 г, морковь – 70 г, рис –

60 г, лук репчатый – 80 г, масло растительное – 50 мл, бульон овощной – 60 мл, лук зеленый –

1 пучок, орех мускатный тертый, шафран, соль и перец красный молотый по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленное мясо назрезают порционными кусками, посыпают солью и перцем,

выкладывают в казан, добавляют масло и тушат под крышкой 20 мин. Лук очищают, моют и

мелко нарезают. Зеленый лук моют и мелко рубят. Морковь моют, очищают, перец моют,

удаляют плодоножки и семена, все нарезают кубиками. Все овощи перемешивают и посыпают

пряностями. Все тщательно перемешивают и выкладывают в казан промытый рис. Не

перемешивая, доливают овощной бульон и тушат 20 мин. Если вся жидкость выкипит до

готовности продуктов, можно добавить еще немного бульона.