Подготовка: 15 минут

Приготовление: 25 минут

Выход: 9 порций

5-6 ст. свежих или мороженых ягод (черники, малины, ежевики)

3 ст. л. муки из цельной пшеницы

1/2 ст. плюс 2 ст. л. сахара

1 ст. смеси для пирога

1 и 1/2 ч. л. разрыхлителя теста

1/4 ч. л. соли

2 ст. л. растительного масла

1/2 ст. соевого или рисового молока

1. Нагрейте духовку до 200°С.

2. Равномерно распределите ягоды по дну квадратной формы для выпечки или противня. Смешайте муку из цельной пшеницы с 1/2 стакана сахара.

3. В отдельной миске соедините смесь для пирога, оставшиеся 2 столовые ложки сахара, разрыхлитель теста и соль.

4. Добавьте к мучной смеси растительное масло и вымесите вилкой или пальцами, пока масса не начнёт напоминать крупные кукурузные хлопья.

5. Добавьте соевое или рисовое молоко и хорошенько перемешайте.

6. Равномерно распределите тесто поверх ягод (не переживайте, если они окажутся покрыты не полностью). Выпекайте примерно 25 минут или пока тесто не зарумянится.

Вариант. В качестве завершающего штриха можете выложить поверх тёплого суфле полную столовую ложку немолочного мороженого.

В одной порции: калорий 304 (от жира 36), жиров 4 г (насыщенных 0 г), холестерина 0 мг, натрия 141 мг, углеводов 68 г (клетчатки 5 г), белков 3 г.