Продукты
На 1 порцию:
100 г филе сельди, 1 некрупный клубень
картофеля, 1 зеленое яблоко, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 2 ст. ложки
сметаны, 1 ст. ложка тертого хрена, зелень петрушки, зелень укропа, листья
салата, соль, перец черный молотый.
Клубень картофеля
отварить, очистить, нарезать кубиками. Среднего размера маринованный огурец
разрезать пополам, а затем нарезать полукружиями. Репчатый лук очистить,
нашинковать. Чтобы лук в салате не горчил, его нужно поместить в кипяток.
Зеленое яблоко, не очищая от кожицы, нарезать кубиками, предварительно удалив
сердцевину. Филе сельди мелко нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки
измельчить, оставив несколько веточек для украшения готового салата. В
небольшой емкости смешать сметану и тертый хрен, добавить измельченную зелень
укропа и петрушки, затем соль и черный молотый перец. Нарезанные овощи и яблоко
положить в глубокую емкость, добавить нарезанное филе сельди, все тщательно
перемешать. Салат поместить в неглубокое блюдо, дно которого выстлано
несколькими листьями салата, затем полить приготовленным соусом, украсить
маринованным огурцом и веточками укропа и петрушки.
| 
