0,5 л воды,

300 г соцветий брокколи,

2 стакана молока,

1 ст. ложка муки,

1 ст. ложка сливочного масла,

соль, кунжут, молотый кардамон по вкусу.

К отваренной брокколи добавьте стакан капустного отвара и измельчите блендером в пюре. Несколько соцветий брокколи отложите для украшения супа. Пюре из брокколи переложите в кастрюлю, добавьте муку, сливочное масло, молотый кардамон, молоко и перемешайте. Затем, постепенно добавляя капустный отвар, доведите суп-пюре до консистенции жидкой сметаны. Подавайте с гренками или сухариками, посыпав кунжутом.