3 абрикоса,1 персик, 3 сливы,

150 г черешни, 2 ч. ложки сахара,

1 ч. ложка картофельного крахмала,

2 ст. ложки сливок или сметаны.

Фрукты вымойте, крупные плоды разрежьте на две части. Залейте кипятком, чтобы они были слегка покрыты водой, и варите под крышкой до размягчения. Затем протри- те вместе с отваром через сито. Отходы после протирания фруктов залейте водой, 5 мин кипятите, затем процедите отвар. В готовое пюре добавьте сахар, отвар и доведите до кипения. Влейте заранее разведенный в холодной воде крахмал. Дайте супу закипеть, охладите и подавайте со сливками или сметаной.