Капуста белокочанная — 1/4 среднего кочана, морковь— 1 шт., корень петрушки — 1шт:, яблоки — 1 шт., томатная паста —1ч. ложка, масло сливочное — 1 ч. ложка, сметана — 1ч. ложка, вода — 500 мл, немного соли.
Спассеруйте в масле с томатной пастой мелко нарезанный лук, корень петрушки, морковь. В кипящую воду опустите нарезанную квадратиками капусту и спассерованные овощи. Варите до готовности на слабом огне. Сырые, нашинкованные соломкой яблоки положите в готовые щи, посолите и прокипятите. Подайте на стол, заправив сметаной.