500 г молодых баклажанов, 2 головки чеснока , 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки пшеничной муки , 100 г майонеза, по 10 г петрушки, укропа и салата , соль и перец по вкусу.
Баклажаны тщательно вымойте под проточной водой, нарежьте кружочками толщиной 3 мм, посолите и поперчите по вкусу . Оставьте в таком состоянии на 15 мин . После этого баклажаны обваляйте в муке и выложите в сковороду с подогретым растительным маслом . Чеснок очистите и мелко нарежьте . Зелень промойте под проточной водой и мелко нарубите . После того как баклажаны поджарятся, украсьте зеленью и чесноком . К столу подавайте в холодном виде, полив майонезом.
| 
