1. Мед смешиваем с сахаром, ставим на огонь и доводим
до кипения. Продолжаем уваривать на среднем огне, все
время помешивая, еще около 5 минут. Затем проверяем
медовый сироп на готовность: каплю меда наносим на
блюдце. Если она будет держать форму, значит, сироп
готов. Если расплывается — продолжаем уваривать.
2. Очищенные ядра орехов слегка разламываем или
измельчаем (но не в мелкую крошку!) и обжариваем
в разогретой до 200 °С духовке в течение 5 минут.
3. Горячие орехи, помешивая, перекладываем в кипящий
медовый сироп. Не прекращая помешивать, варим, пока
масса не станет светло-золотистого цвета (2–3 минуты).
4. Выливаем в ровную силиконовую форму или в смазанную
маслом обычную форму. Охлаждаем при комнатной
температуре. Затем достаем и нарезаем на порции.
