• 1 кг творога, не менее 9% жирности • 5 сырых яичных желтков • 200 г сливочного масла • 250 г сливок жирностью не менее 33% • 100 г цукатов • 1 ч. ложка ванильного сахара • 300 г сахарного песка
1. Творог протираем через мельницу. 2. Желтки с сахаром взбиваем добела, 5–7 минут. 3. Сливки доводим до кипения в ковше и тонкой струйкой вливаем во взбиваемые желтки. 4. Не прекращая взбивать, небольшими порциями вводим сливочное масло. Когда масса станет однородной, вмешиваем в нее творог и цукаты. 5. Творожную массу выкладываем в форму, плотно заполняя ее. Форму с одной стороны закрываем герметично большой крышкой, с другой — малой, но не плотно, оставляем приоткрытой (даём стечь лишней жидкости). Ставим в холодное место на 6–8 часов. 6. Готовую пасху выкладываем на сервировочное блюдо. | 
