500 г свиной
грудинки, 1 яйцо, 1 помидор, 1 огурец, 0,5 пучка зелени укропа, 0,5 стакана
желе, 2,5 столовой ложки сливочного масла, 2 столовые ложки майонеза, перец
черный молотый и соль по вкусу.
Мясо моют, очищают от
пленки и жира, обмакивают в сырое яйцо, солят, перчат, обжаривают на сливочном
масле и запекают в предварительно разогретой духовке 40–50 мин.
Готовое мясо охлаждают,
нарезают кусочками, выкладывают на широкое плоское блюдо, украшают нарезанными
кружками помидором и огурцом, заливают майонезом, смешанным с желе, посыпают
зеленью укропа.
|