1. Миндаль перекладываем в измельчитель, с помощью которого в считанные секунды миндаль превращается в пудру.

2. Сливочное масло растапливаем в кувшине (1 л) для приготовления блюд в микроволновой печи и охлаждаем до комнатной температуры.

3. Муку соединяем с сахарной пудрой и просеиваем.

4. К муке добавляем миндальную пудру, ванильный сахар и тыквенные семечки.

5. В миксере взбиваем белки в устойчивую пену. Аккуратно вводим в мучную смесь и перемешиваем.

6. Добавляем охлажденное до комнатной температуры масло.

7. На 1 час убираем в холодильник.

8. Тесто перекладываем в кулинарный мешок с гладкой

насадкой и отсаживаем на силиконовый коврик в виде прямоугольников или кругов.

9. Выпекаем в горячей духовке при 180 °С 15 минут.