1. Карамель: сахар смешиваем с водой, ставим на небольшой огонь и увариваем до янтарно-желтого цвета. Получившуюся карамель сразу же переливаем на дно силиконовой формы.

2. Сливки соединяем с молоком и сильно подогреваем, но не доводим до кипения. Снимаем с огня.

3. Яйца, сахар и ванильный сахар соединяем. Аккуратно вводим в сливки с молоком и перемешиваем. Получившуюся смесь сразу же выливаем сверху на карамель.

4. Силиконовую форму с кремом-карамелью переставляем

в глубокий противень с горячей водой, убираем в духовку и выпекаем при 160 °С 1 час.

5. Готовый десерт охлаждаем и перекладываем из формы так, чтобы карамель оказалась сверху.