- кускус - 1 стакан 
- куриный бульон - 1/2 стакана 
- морковь - 3-4 шт. 
- лук репчатый (небольшой) - 1 шт. 
- помидоры - 2 шт. 
- кинза и (или) укроп и петрушка - по вкусу 
- моцарелла - 100г 
- пармезан - горсточка.

В широкой сковородке доводим до кипения бульон, уменьшаем огонь и бросаем в него морковку, нарезанную кружочками, и мелко нарезанный лук. Варим минут 5-8, до полуготовности морковки. Засыпаем кускус, размешиваем, через 5 минут снимаем с огня. Крышку со сковородки не снимаем, - кускус должен дойти.

Нарезаем помидоры. Можно на мелкие квадратики. А можно купить маленькие помидоры (с вишенку) и нарезать на 4 части. Мелко режем зелень. Количество и состав - на ваше усмотрение. Сыр натираем на крупной терке.

Складываем готовый кускус в миску, аккуратно перемешиваем с помидорами и зеленью. Добавляем сыр, перемешиваем. Посыпаем пармезаном.