Плоды шиповника промыть холодной водой, залить кипятком и кипятить под крышкой 10 минут, затем настаивать при комнатной температуре 6-8 часов, после пего отвар процедить через сложенную вчетверо марлю, довести до кипения, добавить сахар, лимонную кислоту, влить при помешивании разведенную в холодной воде картофельную муку, еще раз довести до кипения и снять с огня.
Сухой шиповник — 15 г, сахар —12 г, лимонная кислота -0,15 г, мука картофельная — 5 г. Выход: 150 г.