·        1.5 КГ. СУШЕНОГО ИНЖИРА.

·        4 Л. ВОДЫ.

·        1 КГ. САХАРА.

·        НЕМНОГО ВИННЫХ ДРОЖЖЕЙ.

ИНЖИР НАРЕЗАТЬ МЕЛКИМИ КУСОЧКАМИ И ВСЫПАТЬ В 8 ЛИТРОВУЮ БУТЫЛКУ. В ОТДЕЛЬНОЙ ПОСУДЕ СВАРИТЬ СИРОП ИЗ САХАРА И ВОДЫ, ОХЛАДИТЬ, ПРОЦЕДИТЬ И ВЛИТЬ В БУТЫЛЬ. ДОБАВИТЬ ВИННЫХ ДРОЖЖЕЙ. ОТВЕРСТИЕ БУТЫЛКИ ПОКРЫТЬ ПЕРГАМЕНТНОЙ БУМАГОЙ, ПРОКАЛИВ В НЕСКОЛЬКИХ МЕСТАХ ИГЛОЙ. ОСТАВИТЬ СМЕСЬ ДЛЯ БРОЖЕНИЯ НА 1 МЕСЯЦ ПРИ ПОСТОЯННОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. БУТЫЛЬ НЕ СЛЕДУЕТ ОТКРЫВАТЬ И ПЕРЕСТАВЛЯТЬ С МЕСТА НА МЕСТО. ВИНО ГОТОВО, КОГДА ПЛОДЫ ОСЯДУТ НА ДНО БУТЫЛЯ. ГОТОВОЕ ВИНО ПРОЦЕДИТЬ В БУТЫЛКИ И ХРАНИТЬ В ХОЛОДНОМ МЕСТЕ. ИНЖИР МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВТОРИЧНО.